Направете сами маслото от пресни билки - рецепта и инструкции

съдържание

• Пикантно магданозно билково масло
  • подготовка
  • Оформете билково масло
  • Пресни билки
• Срок на годност на билковото масло
• Съвети за бързи читатели

Кой не го обича - вкусно парче билково масло върху сочна пържола или върху здравословен сандвич. Билковото масло е идеално за добавяне на обилно месо, зеленчуци или дори сандвич към правилния пипер. Тук ще намерите инструкциите за вкусно билково масло в различни аромати.

Домашно масло от билки, просто небесно

Разбира се, билковото масло също е готово да се купи в супермаркета. Но след като опитате собствените си творения, винаги ще харесате да се включите в простите рецепти за вкусно билково масло. Офертата на плота за зеленчуци или в собствената ви градина е голяма и предлага съответно голямо разнообразие от прекрасни творения, които лесно могат да бъдат произведени в собствената ви кухня. Позволете си да се вдъхновите и подгответе нашите рецепти за билково масло днес!

Изберете според вашия вкус, независимо дали приемате отделни билки или смес от различни билки. По-добра за вкусовата нотка е селекцията на определен сорт, който след това се обогатява с подправки. Ако можете да поставите различни видове билково масло на масата за барбекю, вашите гости ще се радват на разнообразието на тяхната кухня. В семейния живот изглежда така: единият обича розмарин, другият копър, а третият не иска да има черен пипер в маслото. С наистина лесната подготовка сте сътворили за кратко време различни сортове.

Пикантно магданозно билково масло

подготовка

Пригответе следните съставки:

• половин китка магданоз
• черни и бели пиперки
• едра морска сол
• масло
• пергаментова хартия
• може и половин лимон (в зависимост от вашия вкус)

Вземете парче масло от около 200 - 250 г от хладилника и го сложете в купа. След смесването маслото трябва да е меко, така че най-добре е да го поставите на слънце или на топла пролет.

Вземете половин китка къдрав магданоз. Този сорт има силен аромат и е подходящ като гарнитура към месни ястия, но и за зеленчуци на пара. След като измиете, сложете магданоза в кухненска кърпа, увийте го и го навийте на масата няколко пъти с леко налягане. По този начин магданозът наистина е сух.

След това нарежете магданоза. Не забравяйте да използвате стила, защото съдържа много добри аромати и витамини. Важно е да нарежете магданоза наистина малко. Полагайте усилия, защото това ще ви даде красива хомогенна маса при разбъркване по-късно. Сега оставете нарязания магданоз настрана.

1 от 2

Сега идва прясният пипер. В хаванче смилайте или черни и бели чушки или вземете мелницата за подправки. Уверете се, че пиперът е фино смлян. Отнема малко повече време да се смила на ръка, но и тук те получават прекрасен резултат. В хоросана вече давате малко едра морска сол и разбърквате и двете заедно. Солта също трябва да е финозърнеста.

Сега смесете тези съставки в купа, преди да добавите мекото масло. Смесете всичко добре с лъжица за смесване или кухненски пасатор. Уверете се, че билките са добре разпределени. Поне сега ще видите колко важно е да се режат наистина много малки билки. Разбийте маслото леко пенисто, така че да получи хубава консистенция. Ако искате леко плодов аромат, сега е моментът да добавите малко пресен лимонов сок или сок от лайм. Ако не искате, просто оставете лимоновия сок.

1 от 2

Съвет: С мраморен хоросан имате идеален кухненски уред за смесване на билки и подправки.

Оформете билково масло

След като всичко е добре смесено, изсипете количеството върху щедро парче сандвич хартия. Разстелете маслото и го навийте във форма на руло. Тогава краищата просто се увиват и така се затварят. Сега можете да дадете на билковото масло ролка правилната форма. Те просто ги разточват на масата, подобно на тестото за навиване. Не натискайте прекалено силно, за да не се разлее маслото. След това можете да ги поставите в хладилника или във фризера. След като отново стане студено и твърдо, отрежете филийки с дебелина около един сантиметър и ги поднесете красиво подредени в чиния.

1 от 6

Като алтернатива можете също да напълните част от билковото масло в торбичка за тръби и да го поръсите на малки цветя. Отново ще ви трябва малко хартия за сандвич, която поставяте върху подходяща дъска или в плитка кутия. След това ги поставете във фризера и ги оставете да замръзнат. Дори и в тази форма билковото масло върви добре с всяко ястие.

Пресни билки

Както е описано тук, можете да вземете билки по ваш избор и да си направите собствено билково масло. Копър, чесън или дори розмарин - всичко е възможно и ако ви хареса, можете да създадете своя собствена смес. В допълнение, чесънът също е популярна подправка.

Също риган или босилек като италиански вариант са много вкусни. Ако искате да вземете сухи билки, загрейте ги внимателно в тиган със супена лъжица зехтин. Топлината развива ароматите и придава на билковото масло прекрасен аромат. Сушените домати са идеален мач за тези билки. Изберете мек сорт или го оставете в топла вода за няколко часа. С кухненска кърпа напоените домати се прецеждат добре, за да се отстрани възможно най-много вода. След това разбъркайте всичко както обикновено.

Дайте на билковото масло различни аромати

Билковото масло става по-екзотично, когато добавите прясно нарязан джинджифил и лимон. Тези два аромата могат да се комбинират и с пресен градински чай - изключителна смес, която се съчетава добре с пикантни печени пържоли или чиния с прясно сварени картофи. В черупката на един лимон отново са вкусни аромати. Затова купете добър органичен лимон и разтрийте с парче масло от около 250 г около една трета от черупката. Джинджифилът се настъргва и на ренде с индийско орехче. Нарежете листата от градински чай на малки парченца, добавете малко ситно морска сол и смесете с мекото масло. Толкова бързо винаги ще намерите нови варианти за вкусно билково масло.

Ето една рецепта за билково масло с чесън - опитайте го: магданозено масло

Насладете се на италиански начин

Любителите на италианската кухня ще намерят подходящия микс за полента или паста с състав от розмарин, чесън, сол, черен пипер и малко зехтин. Ако сте донесли малко пресен розмарин от почивката си в Италия, сложете тези съставки в блендера или хаванчето без маслото. Всичко се смесва добре, розмаринът е почти брашнест и по двата начина. Пресният чесън дава необходимата влага. Едва след това добавете една до две супени лъжици зехтин и разбъркайте всичко заедно. След това сместа от розмарин и чесън стига до меко масло и се разбърква. Вече нов вкус е готов за италианска вечер.

Залепете филм или сандвич хартия "> Срок на годност на билковото масло

Имайте предвид, че домашното масло от билки може да се съхранява в хладилника само около пет до седем дни поради свежите съставки. Дотогава той трябва да се използва във всеки случай. По-специално, ако се използват сушени домати, срокът на годност може да бъде намален до само пет дни. Изглежда съвсем различно, когато замразите билковото си масло. Тук тя е издръжлива седмици и полезна по всяко време. Достатъчно е, ако премахнете отделни филийки за размразяване един до два часа преди консумация. Особено ако обичате да скарате или задушавате зеленчуци, готовото билково масло е благословия. Всеки път, когато гостите влизат, вече имате готови различни сортове и всичко, което трябва да направите, е да поставите месото на скара. Билковото масло е истински деликатес дори за хрупкав сандвич със салата. Затова винаги запазете малко място във фризера за домашно приготвено билково масло по ваш избор.

Съвети за бързи читатели

• Подсушете пресни билки преди да нарежете
• Вземете пресни билки в най-добрия случай
• Винаги имайте някаква сандвич хартия в къщата
• Нарежете билките много малки
• Топло масло, за да го омекне за смесване
• Сушени билки: поставете в хладка водна баня за половин час
• Натрошете розмарин, чесън, сол и черен пипер в хаванче
• Билковото масло е стабилно само в хладилника за няколко дни
• в съхранението на фризера е възможно в продължение на няколко седмици