Индукционен плот - 10-те най-важни предимства и недостатъци

съдържание

• Как работи индукционната технология "> Предимства на индукционните котлони
  • Ниска консумация на енергия
  • бързина
  • Промяна на температурата
  • Комфорт и безопасност
  • По-малко изгаряне
  • Форми и повърхности за готвене
• Недостатъци на индукция
  • Високи разходи за покупка
  • опасност за здравето
  • Неподходящи саксии
  • Разходи за съдове за готвене
  • фоновия шум
• Цени на индукционни устройства
• заключение

Понастоящем индукционният плот се счита за върховен в технологиите и иновациите. В сравнение с конвенционалните котлони, индукционната технология предлага някои непобедими предимства. Но те също са придружени от досадни недостатъци. Следователно ще ви покажем най-важните предимства и недостатъци. Така че можете да решите за себе си и семейството си какво очаквате в индукция.

Индукционните плотове генерират магнитно поле с индукционните бобини. Това магнитно поле загрява определени съдове за готвене, които също трябва да бъдат магнитни. Така че опростеното обяснение за подвига, който извършва соленоида. Но това е и недостатък, който възниква при индукционни котлони. Не могат да се използват всякакви съдове за готвене. Например, докато термоустойчивото стъкло може да се използва на всички видове печки, в него просто липсва магнитната земя, която осъществява контакт с индукционната намотка. В обобщение показваме другите предимства и недостатъци на индукционните полета.

Как работи индукционната технология?

Дори ако индукционното устройство не се различава визуално от конвенционалното керамично поле, начинът на действие е напълно различен. Тук не се нагрява стъклената чиния на Ceran, а само дъното на съдовете за готвене. Това става чрез магнитно редуващо се поле, което се генерира под стъклокерамичната плоча на намотка, която се преминава от високочестотен ток. Преобразувателят генерира текуща честота между 20 и 100 kHz.

Тъй като стъклокерамиката не съдържа желязо, тя не може да се нагрява, когато токът преминава през него. В проводящо дъно на гърне обаче, токът веднага се превръща в топлина. Например, докато индукционното отопление може да работи върху някои съдове, които първоначално са неподходящи, просто защото металът води малко. Саксии, изработени от мед, са пример за това. Но оптимално и без загуби не е. Оптималните саксии за готвене с индукционни печки са изработени от феромагнетичен метал и трябва да са покрити с поне неръждаема стомана.

Феромагнитният материал свързва променливото магнитно поле, генерирано от тока директно в дъното на съда. С това се постига директният и бърз ефект от индукционната техника. Това обаче причинява и някои недостатъци на индукционната технология. Ако се използват съдове за готвене, които не са достатъчно магнитни, магнитното поле в дъното на съда не е достатъчно пакетно и по този начин се разпространява в помещението. Следствието е лоша електромагнитна съвместимост с околната среда. По този начин дефектно магнитно поле може да смути други електрически устройства или дори да повреди чувствителната електроника.

Предимства на индукционните котлони

Индукционната техника носи много предимства при готвене, но обикновено изисква пълна промяна на навиците. Толкова голяма част от съществуващите съдове за готвене с новата технология вече не се използват. Убедително е обаче спестяването на време при готвене с индукционната технология.

Ниска консумация на енергия

Индукционните котлони са особено благоприятни по отношение на консумацията на енергия, тъй като предварително загряването на печката напълно елиминирано. Според проучвания, индукционното поле се нуждае от около една трета по-малко електроенергия. Освен това, няма или много малка загуба при пренасянето на топлина, тъй като не само печка или керамичен котлон трябва да се нагряват. Освен това саксията не се нагрява отвън, а от вътрешната сърцевина на почвата.

бързина

Никоя техника на готвене не е по-бърза от индукционната технология. Това отново се дължи на директното предаване на магнитното токово поле. Дори газът не може да загрее саксия толкова бързо, колкото индукционните бобини, защото те удрят само дъното на съда неравномерно отвън. Индукцията обаче се извършва директно в дъното на саксията.

Промяна на температурата

Индукцията също е непобедимо бързо при промяна на температурата. Веднага след промяна на настройката на индукционния плот, промяната се случва и във вашия съд. Това се случва и в дъното на тигана, а не в чинията за готвене.

Комфорт и безопасност

Тъй като плота остава студен, готвенето с индукционна технология е по-безопасно, особено в домакинствата с по-малки деца. Котлона се нагрява само чрез продължителен процес на готвене от отпадъчната топлина на съда, но никога не се нагрява до такава степен, колкото би направила конвенционалната чиния. Тя се нагрява от магнитното поле чрез индукция само на съда, но не и на самата котлона.

По-малко изгаряне

Поради бързите точни температурни промени в индукционен котлон, храната гори по-малко и правилното изгаряне се осъществява почти изобщо. Индукцията улеснява почистването на съдовете.

Форми и повърхности за готвене

Подобно на керамичен плот са възможни различни форми на плота с много разширения. Свързващите се външни пръстени или овални плотове са лесни за изпълнение. Големите печени ястия се нагряват от тези възможности не само в средата, но и върху цялата площ на пода.

Недостатъци на индукция

Разбира се, подобна иновативна технология има и значителни недостатъци, които много потребители са неприемливи.

Високи разходи за покупка

Пълните плотове с индукционни намотки понякога са два пъти по-скъпи от съпоставими керамични плотове. Дори единичните котлони с индукция са с около една трета по-скъпи от единичните електрически котлони. Като спестявате електроенергия, тези разходи трудно могат да бъдат спестени в разумен период от време.

опасност за здравето

Учените все още не са напълно съгласни дали магнитните полета, генерирани от индукционната техника, не са вредни. Затова хората с пейсмейкъри всъщност се съветват да не използват индукционен плот. Дори бременните жени трябва предпазливо да се справят с магнитното поле на индукционния котлон. Учените съветват винаги да се използват съдове за готвене или тигани, които изцяло покриват магнитното поле на чинията.

Неподходящи саксии

По-добрите индукционни печки са в състояние да открият, когато тенджерата на повърхността за готвене не е подходяща. След това изключвате магнитното поле автоматично. Дори ако саксията е твърде малка за повърхността, автоматичното действие е ефективно в тези стада. Евтините модели не могат да направят това и продължават да разпространяват своите електрически полета. Освен това някои индукционни плочи се подвеждат от метални предмети, които след това се нагряват от магнитното поле.

Разходи за съдове за готвене

Висококачествените съдове и тигани така или иначе не са евтини. Досадното при индукционната технология обаче е, че не могат да се използват съдове от стъкло или керамика. Много добри саксии от неръждаема стомана не могат да се използват директно върху индукционния плот. Отчасти този проблем може да бъде решен чрез допълнителна магнитна метална плоча, поставена между двата компонента. Предимствата на технологията обаче не са дадени, защото тук отново металната плоча се нагрява, което загрява съда.

фоновия шум

Повечето индукционни котлони имат вграден поне един мощен вентилатор. Това гарантира неприятен шум около печката. В същото време работата на електрическите намотки причинява леки шумолене или звук. Освен това, тъй като тези шумове са донякъде неравномерни и нехармонични, шумовото въздействие не се смекчава от привикването. Много домашни любимци са много отзивчиви към звуците, дори когато хората не ги осъзнават. Ако кучето хленчи или хленче внезапно, знаете, че може да лежи на индукционното поле.

Цени на индукционни устройства

Разходите за придобиване на съвременните индукционни устройства са по-скъпи във всеки сектор от сравними устройства без индукционна технология.

• благоприятна версия - индукционен котлон с фурна като самостоятелен блок
  • от около 500, 00 евро
• по-добра версия с различни екстри - индукционен котлон с фурна като самостоятелен блок
  • от около 800, 00 Евро
• ексклузивна версия с много екстри (също във фурната) - индукционен котлон с фурна като самостоятелен уред
  • от около 1.000, 00 Евро
• Вграден плот с четири резачки - едно поле разширяващо се
  • от около 400, 00 евро
• Единична котлона с индукционна технология - свободно стояща
  • от около 40, 00 Евро
• Магнитна чинийка за тенджери / в същото време полезна като изпитващ за пречистване
  • около 15, 00 Евро

заключение

Дали индукционната печка е нещо за вас, можете да решите сравнително лесно чрез изчисляване на разходите. Готвейки се само от време на време на печката, ще бъде полезно през следващите няколко години да не се преминава към иновативната индукционна технология.

Гответе обаче поне веднъж на ден на няколко котлона за вашето семейство, не само спестявайте електричество, но и много от ценното си време. Ще можете да спестите половината от времето си на печката. Това би трябвало да ви струва много, защото по-високите първоначални разходи за индукционната печка и множеството нови съдове, които получавате обратно, спестявате мощност само след дълго време. Остава под въпрос обаче дали индукционният котлон ще продължи толкова години, колкото е необходимо за постигане на спестяванията.

Съвети за бързи читатели

• ползи
  • по-бързо готвене с магнитна технология
  • Настройката на температурата реагира по-бързо
  • Самата котлона не се нагрява
  • по-ниска консумация на енергия с индукция
  • възможни са много екстри и разширяеми плотове

• недостатъци
  • значително по-високи разходи за придобиване
  • подходящи са само определени тенджери и тигани
  • подходящи съдове за готвене могат да се проверяват с магнити
  • по-старите съдове за готвене често не са подходящи
  • Съдове за индукционни печки също по-скъпи
  • Вентилаторът в печката предизвиква силен шум
  • Последици за здравето поради магнитните полета не са изяснени