Оцветяване на марципан: 4 идеи в теста с инструкции

съдържание

• Цветен марципан
  • Смесете хранителни оцветители | инструкции
  • Боя с хранителни оцветители | инструкции
  • Багрило с естествени цветове | инструкции
  • Боя с шоколад | инструкции

Марципан е един от най-популярните сладки в немскоговорящия свят и често се използва за най-различни десерти. Независимо дали се пълни с шоколад, напълнен с марципан, или фигури, направени от смлени бадеми, консистенцията предлага многобройни приложения. Ако сами сте художник марципан, интересно е да знаете как се боядисва масата.

Боядисването на марципан е класически метод за използване на сладката маса по декоративен начин. Готвачите на сладкиши използват този метод от векове, за да направят фигури или цели торти толкова привлекателни. Ако искате сами да създадете малки произведения на изкуството или да украсите торта с масата, лесно можете да го направите сами с правилните идеи.

Има шепа идеи, с които можете да боядисате марципан самостоятелно и по този начин да го покажете. По този начин цветята от марципан изглеждат много по- декоративни или котка привлича очи. Голямото предимство: Идеите могат да бъдат реализирани отлично с евтини цветове.

Цветен марципан

Марципан за оцветяване: 4 идеи

Ако търсите идеи за оцветяване на марципан, не е нужно да продължавате да сърфирате. Популярната маса от бадеми и захар може да се боядиса отлично с подходящите методи и за това не се нуждаете нито от сладкарски познания, нито се правят големи разходи. Една от класиките при боядисването, разбира се, е вариантът с хранителни оцветители, които можете да смесвате директно в сместа или да използвате за боядисване.

Третата алтернатива е използването на естествено произведени естествени багрила, които могат да идват от растения, плодове или дори животни. Не на последно място, можете да използвате други сладкарски изделия, да го разтопите и да използвате боядисване или декориране . Отделете малко време, за да оставите отделните цветове да изглеждат максимално интензивни.

Съвет: Носете грижи с всички инструкции Ръкавици за боядисване. Цветовете са интензивни и могат дори след кратко време на експозиция да доведат до петна по кожата, които остават видими за дълго време и се отстраняват трудно.

Смесете хранителни оцветители | инструкции

Един от най-простите методи е включването на хранителни оцветители директно в масата, което води до незабавни резултати. В тази идея целият марципан, който беше смесен с цвета, така че отделните топки, дискове или други форми да могат да бъдат оцветени.

Благодарение на структурата на цветовете, марципанът ги прави малко по-ярки, но не толкова силни, колкото, например, домашните растителни цветове . Ако искате да боядисате с тези марципан, имате нужда от следните прибори.

• Оцветяване на храната в желания тон
• по избор: вода за смесване с боя в прахообразна форма
• хартиени кърпи

Когато избирате цветове, уверете се, че тъмните цветове дават много по-интензивни резултати. Ярките тонове като червено, жълто или розово често се представят заедно с бадемовата паста като пастел.

След това продължете както следва:

Стъпка 1: Започнете с разделяне на марципановото съединение на големи парчета, които след това боядисвате. По този начин се ориентирате според сумата, която наистина ви трябва.

Внимателно омесете бадемово-захарната смес, за да я направите мека и еластична, което значително подобрява ефекта от хранителното оцветяване.

Стъпка 2: След това смесвате хранителни оцветители, ако използвате вариант с прах. Най-добре е да приготвите всички цветове, с които искате да боядисате марципана, и да не го изсушавате толкова бързо. Трябва да побързате или да продължите да месяте.

Стъпка 3: Нанесете малко боя директно върху масата и започнете да месете отново.

С течение на времето боята се разпределя равномерно в цялата маса и имате равномерен тон, който е или по-интензивен с повече цвят, или по-плитък марципан. Без значение колко цвят или бадемова паста давате, всеки път, когато трябва да месяте силно.

Стъпка 4: След постигане на желания нюанс оставете марципановата паста да изсъхне за период от 15 до 20 минути. Ако има някакви вдлъбнатини в масата, тогава просто сложете малко вода на пръстите си и внимателно ги изтрийте.

След като оцветите всички парчета марципан, вече можете да ги използвате по ваше желание. Не забравяйте да носите ръкавиците си, тъй като цветът все още може да попадне на кожата ви. По същия начин не трябва да го поставяте върху чувствителни повърхности, например дървена работна повърхност в кухнята.

Причината: Марципановата маса губи влага и върху тези багрила могат да се появят, които след това се абсорбират от материала. Затова винаги съхранявайте върху кухненска хартия или дори хартия за печене, за да не съсипете случайно вашата кухня или масата за хранене. Това е много важно, когато боядисвате марципан с децата си.

Съвет: Ако искате да оцветите марципана в черно, лесно можете да смесите този нюанс с други цветове. За целта използвайте половин чаена лъжичка синьо, кафяво и лилаво оцветител за храна, една чаена лъжичка вода и две чаени лъжички пудра захар, смесени в купа и след това добавени към сместа от марципан, както е описано по-горе.

Боя с хранителни оцветители | инструкции

Ако не искате да оцветите марципана, просто го украсете, ще ви трябват една или повече четки освен желания цвят. Пригответе марципана за боядисване, както е обяснено по-горе и след това боядисайте пастата с боята.

Можете лесно да нанесете няколко удара с четката един върху друг и по този начин да засилите цвета. Но не месете масата веднага щом приключите с боядисването, в противен случай ще се отразите негативно на резултата.

Съвет: Ако искате ефектът от цветовете да изглежда като акварел, завършете боядисването с малко изкуствен ванилов екстракт, който преди това е бил смесен с вода. Можете дори да използвате ядливи блясъци или други деко-продукти и да ги нанесете директно върху боята.

Багрило с естествени цветове | инструкции

Цветен марципан с домашно приготвени естествени цветове

Друг начин за оцветяване на марципан е използването на храни, растения и животински вещества, които позволяват интензивни нюанси . Този метод е особено популярен при децата, тъй като е много забавно да видите как цветята или боровинките се превръщат в цвят, който след това можете да използвате за боядисване. Противно на хранителните цветове трябва да обърнете внимание, че при боядисване с марципан с естествени цветове интензивността не е толкова интензивна.

В допълнение, вкусът на цветовете е силен и поради тази причина трябва да се съсредоточите върху сладките или безвкусни „суровини“. Не искате вашият марципан да вкуси като лук или червено зеле. Следните съставки могат да се използват по тази причина.

• Синьо: боровинки, цветя на малурата
• Червено: цветя на хибискус (сушени), алтернативно сладко
• Оранжево: моркови
• Виолетка: бъз, боровинки
• Зелено: жилава коприва
• Черно или сиво: мастило от сепия

Куркумата и кърито са сред най-популярните подправки, но всъщност не съответстват на марципана и неговия вкус. За разлика от тях калмаровото мастило се избелва в малки количества по вкуса на марципан и не се намесва по този начин. Същото е и с морковите. Просто трябва да настържете голяма част от горните съставки или да ги стиснете в кърпа в едно парче, за да получите достатъчно цвят. Цветята обаче се поставят във вода за дълго време и ужилват коприва за половин час и се прецеждат.

Плодовете могат лесно да се натъпчат в хаванче. След като направите цвета, трябва да го масажирате в масата от марципан, както е описано по-горе. Не забравяйте да носите и ръкавици тук по време на производството на цветовете, тъй като само цветята и плодовете могат бързо да доведат до петна. Когато нанасяте с четки, трябва да се погрижите да я навлажнете преди това, за да може да попие повече цвят.

Съвет: Като алтернатива можете да използвате естествените цветове, за да оцветите глазурата и по този начин да събудите вкусно и интензивно оцветяване. За това трябва да използвате две супени лъжици течен цвят като сок от моркови и да го смесите с 250 грама пудра захар и супена лъжица лимонов сок, за да оцветите марципановата маса с тази глазура.

Боя с шоколад | инструкции

Разтопете сладкарските изделия и цветния марципан: Инструкции

Ако не искате да използвате хранителни оцветители или дори да правите естествени цветове, можете да го улесните с топенето на други десерти. Тъй като те се стопяват доста гладко, когато се разтопят, той е лесен за употреба и дори декоративна употреба.

Преди всичко, логотипите са изпълнени с удоволствие по този начин, тъй като "цветовете", напълнени в торбичка за тръби, могат лесно да се прехвърлят върху марципановото съединение. Единственият момент, който трябва да имате предвид тази идея, е вкусът на използваните сладки, тъй като те не са обхванати от бадемовата паста. Сред най-популярните варианти с наличния цвят включват следното.

• Шоколад: бял, кафяв, светло черен
• Женско биле: черно, червено

Ако не сте почитател на женското биле, трябва да се придържате към шоколада . Освен това млечният продукт се стопява много по-лесно от сладника. Независимо от това, женското биле има голямо предимство: интензивността на цвета е забележимо по-силна. Без значение кой вариант сте избрали, и двата сладки се топят по един и същи начин.

За това имате нужда:

• гърне за готвене
• Купа (по-малка от тенджерата)
• Дървена лъжица или шпатула
• тръбопроводи чанта
• възможно фуния

Идеален би бил метален съд, тъй като те предлагат най-добрите условия за топене. След като приготвите приборите, можете да започнете да се топите.

Стъпка 1: Нарежете или начупете шоколада или женското биле на малки парченца. Това улеснява процеса. Сложете това в купата.

Стъпка 2: Напълнете тенджерата с вода няколко сантиметра и я оставете да заври. След това спуснете пламъка надолу, така че водата да къкри стабилно, но не кипи правилно. Сега сложете купата във водата. В зависимост от количеството на използваната вода не е нужно да държите купата, тъй като тя няма да се преобърне.

Стъпка 3: Започнете с нагряване на шоколада или женското биле на водна баня, като разбърквате непрекъснато. Уверете се, че шоколадът може да стане твърде течен много бързо, докато женското биле се нуждае между 30 и 50 минути, преди да видите първите резултати. И двете маси трябва да бъдат възможно най-гъвкави.

Стъпка 4: След като масата се разтопи достатъчно, внимателно я напълнете в торбичка за тръби. Уверете се, че не се изгаряте, особено на женското биле, тъй като може да бъде доста горещо.

Относно торбичката за тръби можете лесно да използвате разтопената маса, за да оцветете марципана. Като алтернатива можете да излеете по-големи количества директно от купата, което също е възможно.

Наистина, този вариант не боядисва директно масата, а създава слой от женско биле или шоколад, който дори може да падне отново. Поради тази причина той е идеален за употреба с торти или пралине, пълни с марципан .

Съвет: Уверете се, че веган шоколад е малко по-трудно да се разтопи от шоколада на основата на мляко. Разбира се, възможно е, но тук трябва да загрявате още по-внимателно, за да не отделяте отделните компоненти твърде много.