Кожица от червен пипер в 6 стъпки - толкова лесно се обелва

съдържание

• Класическото: готвене на чушки
• Пригответе във фурната
• Папирка кожа в микровълновата
• Обелете червения пипер

Те искат да опитат ново ястие, приготвено със сочни чушки ">

Паприка, плод от рода Capsicum, е популярна съставка в салати, ястия на фурна или традиционни рецепти като френски рататуй. В зависимост от приготвянето на червената чушка трябва да се обели, което често е проблем за много хора. Немската кухня рядко или изобщо не използва люти чушки и затова само много малко домашни готвачи са запознати с техниките, използвани за тях. Паприката е с кожа, подобна на доматите, които също произхождат от семейството на нощниците. Поради това ви трябват само няколко прибори, за да приготвите бързо и ефективно кожата на червен пипер, дори когато бързате.

Класическото: готвене на чушки

Един от най-лесните начини за обелване на люти чушки е да готвите. Ако плодовият зеленчук се свари преди ожулването, черупката вече не е здраво закрепена към пулпата и може лесно да се отлепи. Този вариант може да се използва за малки или големи количества, дори и за един пипер. За това имате нужда:

• нагревател
• малък нож за белене
• гърне за готвене
• Цедка за заливане

Специалните ножове за разрязване могат да улеснят работата ви тук, но те не са абсолютно необходими. Най-добре е да използвате нож, с който можете да се справите и да не се нараните. След като разполагате с приборите и вашите чушки под ръка, направете следното:

Стъпка 1: Напълнете чайника с вода и го включете.

Стъпка 2: Докато водата кипи, четвърт чушките и отстранете сърцевината, тъй като е неядна. Ако имате нужда от цели чушки подред, отрежете капака и отстранете сърцевината отгоре. Не е необходимо първо да миете плодовия зеленчук.

Стъпка 3: Сега напълнете тенджерата с чушките и залейте с вряла вода. След това оставете да почерпи за няколко минути.

Стъпка 4: Изцедете врящата вода. Като предпазна мярка използвайте сито, така че нищо да не кацне в мивката.

Стъпка 5: Поставете чушките от цедка обратно в тенджерата и изсипете студена вода върху тях.

Стъпка 6: След това извадете и обелете с ножа. Спокойно можете да продължите тук, тъй като чушките не са прекалено меки при тази процедура и следователно не могат да бъдат натрошени.

Това е най-известният начин за кожни пиперки, но следвайки това ще обясните други методи, които могат да се използват за различни ястия, например.

Съвет: Solanaceae, като чушки, картофи или патладжани, съдържат соланин, отровен алкалоид, който може да причини неблагоприятни последици за здравето, ако се консумира твърде много. Ако с готвене натриете кожата, вие намалявате драстично съдържанието на соланин, тъй като веществото се отделя във водата за готвене; В черупката има и много соланин, който се озовава в боклука.

Пригответе във фурната

Друг метод за обезкосмяване на чушката е използването на фурната. Това е особено подходящо, ако искате да приготвите чушки с лек печен аромат, например за антипасти. За това имате нужда:

• зехтин
• хартия за печене
• хартия за печене
• Нож за пилинг
• чиста чаена кърпа

Най-добре е да използвате висококачествен зехтин, дори ако е малко по-скъпо да се купува. Когато оформите кожата, продължете както следва:

Стъпка 1: Загрейте фурната до високо ниво и подгответе листа за печене с хартия за печене.

2-ра стъпка: Измийте чушките под чиста вода. След това изсушете.

Стъпка 3: Пригответе чушките, сякаш готвите. Така че или четвърт или едно парче. Ако сте избрали цели чушки във фурната, трябва да изчакате по-дълго, докато те се отлепят.

Стъпка 4: Разпределете нарязаните шушулки равномерно върху хартия за печене и намажете с достатъчно зехтин. Не забравяйте да третирате всички шушулки със зехтина, така че свободните петна да не потъмняват и не изгарят твърде бързо.

Пета стъпка: Сега сложете листа за печене във фурната и оставете чушките да се готвят, докато кожата стане напълно тъмна.

Стъпка 6: Извадете шушулките от фурната, покрийте ги с кърпа, напоена със студена вода за няколко минути, след което ги обелете. Това няма да изгори пръстите ви и ще накара кожата да се почувства по-добре.

Папирка кожа в микровълновата

Микровълновата е добра и за кожата на червен пипер. Това успява изключително добре, стига да се подбере високо ниво и да са подготвени правилно шушулките. Трябва:

• хартия за печене
• Нож за оформяне на кожата
• Микровълнова или микровълнова фурна

Ако изберете този метод, можете да се надявате на чушки, които все още са свежи и хрупкави и могат да се използват за различни ястия. Например, тук се препоръчват хрупкави салати, след като шушулките се охладят малко. Микровълновата печка също е най-бързият метод и кожите са доста ясни. Но може да се случи, че шушулките стават малко меки, което затруднява понякога кожата. Продължете както следва:

Стъпка 1: Измийте и подсушете чушките.

Стъпка 2: Четверти чушки, както е описано по-горе. Поставете цели чушки в микровълновата не работи, така че те трябва да бъдат смачкани.

Стъпка 3: Увийте четвъртинките чили в хартия за печене и ги поставете в съд.

Стъпка 4: Сега микровълнова фурна в микровълновата за максимум 7 минути.

Стъпка 5: След това кожата с ножа.

Обелете червения пипер

Белачката обикновено е тежкият вариант за обелване на чушки и затова се избягва от много хора. Кухненският прибор обаче има голямо предимство: паприката остава свежа. Те не готвят и не загряват шушулките, което запазва естественото състояние на плодовете, което ги прави идеални за всяка прясна закуска или ястие, в което шушулката трябва да е особено хрупкава. Използват белачката, както при всеки друг зеленчук, но отнема известно време, за да намерят правилния ъгъл за ожулването. След това е много по-лесно да се направи на ръка.