Отваряне на pinecone: Как да го напукаме! | Ядливи ли са борови ядки?

съдържание

• Ядливи ли са борови орехи "> Отворен бор
  • Да се ​​съхранява на сухо
  • Сложете отопление
  • "Взриви" във фурната
• Извадете боровите ядки
• Линии борови ядки
  • Загрейте в тигана
  • орешарка

Искате да отворите събрани или закупени борови шишарки, но не знаете как да го направите? Нашето ръководство с няколко стъпка по стъпка инструкции ще ви помогне да натрошите твърдите шишарки и да се доберете до скъпоценните съкровища вътре!

Борбовите шишарки вече са и в Германия, Австрия и Швейцария, често срещан гост в зеленчуковия отдел на супермаркета. Някои хора имат късмета да събират шишарките в дивата природа или в собствената си градина. За да вкарате ядките вътре в боровите шишарки, последните трябва да бъдат отворени - и това може да бъде доста досадна задача. По-долу ви предоставяме много практични съвети за отваряне на борови шишарки и използване на борови ядки.

Ядливи ли са борови ядки?

Да, боровите ядки са годни за консумация - и носят чисто удоволствие. Те се използват особено в италианската и ориенталската кухня, но са подходящи и за много други ястия. Независимо дали ястия с паста или ориз, салати или супи: Мекият аромат на орехи и меката консистенция на ядките подобряват почти всяко ястие изключително.

Със сигурност сте забелязали в хода на покупките си, че борови ядки без обелки са доста скъпи. Знаете ли защо това е така? Разбира се, ядките имат отлични съставки - те са около 50 процента мазнини и 40 процента протеини и съдържат много витамини и минерали. Съставът не е причината за най-вече сочните цени. По-скоро скъпата е свързана със сравнително сложната подготовка.

Всъщност дори при промишлена обработка с машини е трудно да се извлекат ядките от боровите шишарки и да се освободят от твърдите им черупки. Изключително сложно е да се отделят много меките и съответно чувствителни ядра, незамразени от черупката. По принцип процедурата на професионалистите почти не се различава от метода "Направи си сам" у дома. Първо шишарките се отварят чрез суха топлина, след това черупките внимателно се отстраняват от жълтите семена с черната точка.

Отворен бор

Първо, става въпрос за отваряне на боровите шишарки. Представяме ви трите най-често срещани варианта.

Да се ​​съхранява на сухо

Боровите шишарки се отварят сами, когато се съхраняват в топла и суха стая. Това обаче може да отнеме няколко седмици. Сравнително дългото чакане е не само изпитание за търпение за вас, но и опасно за сърцевините вътре в шишарките. Често започват да мухлят - и вече не са годни за консумация, когато боровите шишарки са се отворили.

Съвет: мухълът може да бъде открит по загнилата миризма на боровите шишарки, а по-късно и от сивкавата промяна на цвета на сърцевините.

Сложете отопление

За да ускорите процеса на отваряне, се препоръчва да поставите боровите шишарки върху активиран нагревател. Следете конусите, за да можете да ги отстраните веднага от източника на топлина, когато те са се напукали.

"Взриви" във фурната

Ако не искате да чакате дълго за вашите борови орехи или рискувате растежа на плесен, най-добре е да поставите боровите шишарки във фурната за няколко минути, за да се отворят. Просто следвайте инструкциите по-долу:

Стъпка 1: Настройте фурната на 60 до 80 градуса по Целзий.
Стъпка 2: Оформете листа за печене или решетката с малко хартия за печене.
Стъпка 3: Поставете боровите шишарки върху листа или ръжда.
Стъпка 4: Натиснете ламарината или решетката с щифтовете във фурната.
Стъпка 5: Изчакайте няколко минути.

Забележка: Погледнете във фурната на всеки две до три минути, за да видите дали боровите шишарки вече са напукани. Обикновено боровите шишарки се отварят със силна пукнатина - при плътно прилепнала фурна все пак може да се окаже, че не чувате звука.

Извадете боровите ядки

След като боровите шишарки се отворят, е време да извлечете боровите ядки - просто чрез разклащане или с малко повече усилия ...

Изтръскайте борови ядки

Често боровите ядки могат просто да се изтръгнат от отворените колчета. Някои от сърцевините обаче са толкова стегнати, че самото разклащане не е достатъчно. Тогава се изисква метод 2.

Напълно разглобете борови шишарки

Ако не успеете да освободите боровите ядки, като разклатите щифтовете, трябва да разглобите последните напълно. Използвайте остър нож за това.

Линии борови ядки

Не на последно място, става въпрос за избавяне на боровите ядки от дебелата им, твърда кожа. Има две възможности за избор.

Загрейте в тигана

Печенето в тиган е най-без стресът и най-безопасният начин за премахване на боровите ядки от черупките им.

1-ва стъпка: Включете печката (високо ниво).
Стъпка 2: Поставете добре покрита тава върху чинията.
Стъпка 3: Нека тиганът се загрее.
Стъпка 4: Сложете боровите ядки в загрятия тиган.

Важно: Не добавяйте никакви мазнини - боровите ядки обикновено са сухи, т.е. печени без мазнини!

Стъпка 5: Изчакайте, докато сърцевината станат златисто жълти. Тогава те са готови.
Стъпка 6: Носете боровите ядки в чиния.
Стъпка 7: Оставете сърцевината да се охлади за няколко минути.
Стъпка 8: Отстранете черупките - това работи без проблеми.

Забележка: След печене, веднага трябва да се насладите на боровите ядки.

орешарка

Въпреки че ви съветваме изрично за вариант 1, в името на пълнотата бихме искали да опишем и втория метод, който можете да използвате, за да освободите борови ядки от черупките им.

Облечете ядките с традиционен лешникотрошач. Процедурата е същата като при китовете или бразилските орехи. Въпреки това боровите ядки са много по-малки. Затова се подгответе за доста странна афера в момента.

Внимание: Никога не се опитвайте да чупите боровите ядки със зъби - в противен случай бързо ще кацнете при зъболекаря. Черупките са по-твърди от вашия емайл - това просто ще се издуха. Коронката на зъба също може да се счупи.

Съвет: Не изхвърляйте празните борови шишарки - използвайте ги като декорация. Дали ще оставите шишарките естествени или ще украсите със спрей за декорация (например злато, сребро или изкуствен сняг) зависи от вас.