Направете бързо тесто за пица без мая - рецептата

съдържание

• съставки
• инструкции
• Тесто без мая и квар

Имате посещение за изненада и хладилникът е почти празен ">

Маята в тестото за пица гарантира, че тя се издига и разхлабва. Но знаете ли, че можете да печете тесто за пица без мая? Специално за страдащите от алергия, които имат своите проблеми с дрождите, тази рецепта е точно подходяща. Освен това тестото без мая не трябва да почива и сте готови по-бързо. За тестото ви трябват само 10 минути. И така става:

съставки

Рецепта: Тесто за пица веган със само 4 съставки

Съставки за тестото за 4 човека:

• 600 г брашно
• 325 мл топла вода
• 2 с. Л. Зехтин
• Щипка сол

Тесто за пица с бакпулвер

Съставки за тестото за 4 човека:

• 600 г брашно
• 325 мл топла вода
• 2 с. Л. Зехтин
• Щипка сол
• 1 пакет бакпулвер (15 г)

Прахът за печене замества маята и прави разхлабено тесто, което се издига във фурната. Но дори и без бакпулвер, тестото за пица е лакомство.

Както можете да видите, това са две вегански рецепти, с които по принцип не можете да се объркате.

Ако искате по-малко или повече тесто за пица, можете лесно да коригирате информацията. Само имайте предвид: необходимото количество вода е около половината от количеството брашно.

Най-добрият начин да направите тестото за пица с италианско брашно 00. Това много фино брашно гарантира мека текстура. За съжаление, можете да го закупите само в избрани магазини. Използвайте конвенционално брашно, трябва да обърнете внимание на високо съдържание на глутен. Препоръчваме пшенично брашно тип 550, което се използва за печене на хлебчета.

Съвет: Придайте на тестото за пица силен цвят и пълен вкус - добавете към брашното порция фин грис. Съотношението за смесване трябва да бъде: 400 г брашно и 200 г брашно с грис.

Тесто за пица с мляко вместо вода - вкусна вариация, но не веган. Просто заменете водата в рецептата с мляко. Млякото гарантира, че тестото не е твърде сухо при печене.

инструкции

Стъпка 1: Смесете всички сухи съставки, като брашно, сол и сода за хляб, ако искате да ги използвате.

Стъпка 2: Поставете тази смес върху работната повърхност и оформете вдлъбнатина в средата с ръце.

3-та стъпка: След това изсипете водата и зехтина в тази кухина.

Стъпка 4: Смесете вилицата парче по парче с вилица. Винаги добавяйте малко повече брашно към течността. Бъдете много внимателни, тъй като водата може да изтече бързо от коритото.

Пета стъпка: Сега омесете тестото за пица с ръце до хомогенна маса. Омесете добре тестото за около 5 минути.

Ако не искате да използвате тестото веднага, но го съхранявате, можете да го държите увит в пластмасова обвивка за максимум 2 дни в хладилника.

Стъпка 6: Ако сте използвали сода за хляб, оставете тестото да почине няколко минути. В противен случай можете веднага да започнете да се разгръщате. Брашното в работната повърхност и разточете тестото с точилка. Тестото трябва да има дебелина около половин сантиметър.

Съвет: Ако нямате точилка, можете да използвате голяма чаша или бутилка за разточване.

Стъпка 7: Сега напълнете пицата, както искате. Домати, гъби, салам, шунка, лук, сирене, ананас и т.н. - Пицата може да бъде наистина многостранна. Опитайте различни комбинации!

Съвет: Не винаги това трябва да е класическият доматен сос - можете също да намажете пица с крема сирене или холандланд.

Стъпка 8: Загрейте фурната до 230 ° C. След това изпечете пицата на хартия за печене за около 20 минути на 200 ° C.

Когато пицата е готова, гарнитури като риган, босилек или рукола не могат да липсват. Насладете се на яденето си!

Тесто без мая и квар

Ако имате още малко време, може да искате да направите и тесто за пица с извара. Тъй като кваркът носи достатъчно влага, за тази рецепта нямате нужда от вода и мляко.

Съставки за тестото за 4 човека:

• 330 г брашно
• 330 г кварк (постна фаза)
• 5 с. Л. Зехтин
• 1 яйце (размер L)
• Щипка сол
• 10 г бакпулвер

инструкции

1-ва стъпка: Смесете всички съставки до еднородно тесто.
Стъпка 2: Поставете в хладилника за около два часа.
Стъпка 3: След това разточете тестото върху набрашнена с брашно повърхност.
Стъпка 4: След като напълните пицата, я сложете във фурната за 20 минути на 200 ° C.