Кои билки се вписват заедно - в градината с саксии и билки

съдържание

• Билки в саксията
  • Кухни и салатни билки
  • Дълго натурализирани
  • Интернационална кухня
• Други аспекти
  • ароматно оазис
  • билки
• Билки в градината
  • Нужди за местоположението
  • непоносимост
  • Билка градина без работа
• Билки: сортове и закупуване

Билките в кухнята и в градината днес са задължителни, но само в правилната композиция наистина удоволствие. Показваме ви кой подхожда на кого, като "съвпадащата компилация" има няколко аспекта.

Билките всъщност винаги отиват заедно в саксията, защото могат да ви помогнат да създадете подходяща среда. В балконната кутия тя не се побира и в градината с билки обикновено трябва да изградите малко, за да осигурите подходящите условия за всички билки. Билките обаче също трябва да бъдат събрани по подходящ начин за предвидената употреба, за това става въпрос в статията.

Билки в саксията

Билка в саксия обикновено трябва да се отглежда в къщата, където билките трябва да се справят с някои типични ситуации с недостиг. Затова е важно да подберете пестеливи билки, които могат да се справят с тези недостиг; в противен случай компилацията първоначално зависи от целта на вашата „билкова градина в хола“.

Кухни и салатни билки

Ако искате да подобрите ежедневната си нормална диета с билковото предложение на перваза на кухненския прозорец, също се нуждаете от нормална билкова смес. Комплектите традиционно заедно веднъж:

• Копър (anethum graveolens)
• Магданоз (Allium scienoprasum)
• Магданоз (Petroselinum crispum)
• Пореч (Borago officinalis)

Всички заедно това са класическите билки за кухня и салата на германците. Следователно всички местни билки, които отдавна са прясно събрани и използвани заедно, те винаги са били отглеждани в кухненската градина една до друга и всички могат да растат заедно днес.

Местни билки 1 от 3

Тези билки растяха по нашите географски ширини в кухненска градина някъде близо до къщата, нямаше специални нужди, просто пръст и вероятно не много светлина. Ето защо те също процъфтяват в хола по-скоро безкритично, дори не и на най-светлото място на перваза на прозореца и все още можете да имате късмет в сянка с чесън, магданоз и пореч. Например в билков багажник над мивката или поставен в саксии на перваза на прозореца.

Имате нужда от обикновена нормална почва с няколко хранителни вещества, в дъното на малко чакъл o. Ä. Като дренаж (мокрите крака не обичат сухоземните растения), редовно малко вода и от време на време и малко безвкусен органичен тор, ако реколтата ще бъде голяма. Няма харесвания или няма привързаности, всички тези билки могат да бъдат изтеглени рамо до рамо и допълнени от „колеги“.

Дълго натурализирани

Напоследък има все повече медийни съобщения за триковете на големите, често международни компании за хранителни продукти, които обезпокояват хората. Регионалните търговци, до голяма степен потиснати през последните десетилетия, вече се прегрупират, за да ни осигурят истинска храна, но това все още отнема известно време. Дотогава трябва да ядем и това е причината много хора да ядат по-малко преработена храна, затова гответе повече.

Когато преодолеете първоначалните трудности, готвенето е забавно и творческо, а някои напълно забравена храна се преоткрива. Дори с родните кухненски билки търсенето на изгубени съкровища е успешно.

• Chervil, Anthriscus sylvestris, бързорастящ, вкусен, неусложнен, фин вкус, известен с "Fines Herbes" и сос Frankfurter Grüner
• Cress, Lepidium sativum, расте "неудържимо" в много разновидности (тестът за кресинг се използва за тестване на това, което растението едва би могло да расте), не може само да добави острота към зелените смутита и е изключително здравословен с гликозидите от синапено масло "
• Lovage, Levisticum officinale, е още по-забравен и в допълнение към брадавицата на Маги е наричан още ядкова билка (носеща вкусен нотка на орехова целина на всеки чийзкейк)
• Няма да отглеждате истинска керва, Carum carvi, заради семената, но (изненада), това растение развива и фини листа, които имат чудесен вкус в супи и салати, един вид магданоз-копър в мек. За хора с много кухненско въображение - дори кимионните цветя са годни за консумация.
• Чесънът, Allium sativum, е в нашите кухни толкова дълго, че може да се счита за натурализиран. Той също расте на перваза на прозореца, а зеленото може да се използва точно като пръстите на краката (смърди по-малко)
• Чрез гърне можете да се отървете и от нежеланите издишвания: Издърпайте див чесън, Allium ursinum, нашият предишен обикновен горски чесън, вкусът е пикантен като чесън, не предизвиква миризми и има малки претенции.

Интернационална кухня

Хората с повече кухненски амбиции също се нуждаят от повече билки, напр. Например, всички южни билки, които са незаменими за подправянето на храната ни:

• Босилек, Ocimum basilicum, също като многогодишен храст босилек
• Пикантна, годишна Satureja hortensis или многогодишна Satureja montana
• Естрагон, Artemisia dracunculus, незаменим къде да се готви добре, сос беарнез, фини билки
• Лавандулата, Lavandula angustifolia, може да подправи доста изненадващо и може да се използва и в уелнес зоната
• Риган, Origanum majorana, не само наденица
• Риган, Origanum vulgare, в много култури популярна подправка и естествен антибиотик
• Розмарин, Rosmarinus officinalis, част от билковата смес от Прованс, а също така изненадващо добър в десертите
• Градински чай, Salvia officinalis, опитайте много, напр. Със сушени домати и бял боб
• Мащерка, тимус вулгарис, коричка печена с кора от мащерка, печени картофи със сирене и мащерка

Южните билки се нуждаят от слънце, доколкото е възможно, в противен случай бързорастящият богат листен босилек се възползва от добрия компост, но като естрагон, той може да се справи и с нормална почва. Чубрица, риган, риган, розмарин, градински чай и мащерка се нуждаят от постна почва и доста суха среда или отношение, лавандулата харесва малко вар в почвата.

1 от 4

Постепенно можете да добавите всяка билка към тази колекция от билки, след като сте задали следните въпроси:

• Колко светлина е необходима
• Колко вода
• От колко хранителни вещества се нуждае билката?
• Предпочитания като глина, малко вар и т.н.

Ако обичате билки, трябва да отрежете раничките / ножиците за билки в главата рано, защото толкова много прекрасна вкусна и полезна билка може да украси съвсем различни пространства, например. Б. исоп в кофа или настурция, на светофар или някъде високо.

Саксия или балконна кутия
Ако искате да групирате билките в саксии или кутии, подредени според нуждите и малко използване, обикновено можете да комбинирате отделните билки с подобни основни нужди, повечето билки са съвместими. Тук могат да се случат "злополуки", ако поставите малко по-силен разсад до по-слаб, тогава растение А - растение Б може някога да изкопае хранителни вещества и вода. Но за настоящия сезон можете просто да изчакате и да видите растежа на растенията следващия път.

Има изключения от самосъвместимостта и е научено чрез опит, а не обосновано знание, че някои билки не се радват растящи рамо до рамо; Информация за това можете да намерите по-долу в "билкова компилация в градината на билките" .

Други аспекти

Билките могат да направят нещо повече от просто обогатяване на диетата, а напредналите билкари могат да се изправят пред изцяло нов набор от предизвикателства, когато събират своите билки.

ароматно оазис

В гората сме добре, защото поглъщаме положителните съставки на дърветата през въздуха с аромата. Гората в хола е лоша, но със сигурност има възможност да окачите "здравословни аромати" в хола:

• мащерка
• лавандула
• мента
• босилек
• розмарин

Те просто трябва да бъдат смесени с внимание, дори две много ароматни билки като копър и босилек един до друг могат да причинят повече главоболие, отколкото отпускане.

билки

Кой знае, че 60 - 70% от активните вещества в нашите лекарства са получени от растения или от природата, има вкъщи няколко лечебни билки, срещу главоболие и още повече за поддържащата консумация при хронични заболявания.

Тези лечебни билки са, разбира се, съобразени с личните нужди, само когато това е направено, те се събират в съответствие с нуждите на растежа.

Лечебните билки са например:

• пореч
• мента
• мащерка
• лайка

Билки в градината

Току-що описаният билков състав според групите нужди / цели в градината с билки е също толкова подходящ, но тук билките не са за себе си в саксия, а една до друга в земята. По отношение на състава на билките тук са по-важни два аспекта, отколкото в случая на „индивидуално държане в саксия“:

Нужди за местоположението

Билките не могат да се регулират както в саксията за групата растения / растения, но билковата градина е просто парче градина, обикновено със сравнително еднакви условия по отношение на климата и почвата.

Ако сложите великолепно във влажната, а също и в процъфтяващата в сянка любима, в тъмен ъгъл и в равнина с намокрения от слънцето, но иначе много пестелив риган, един от тях ще пострада. Поради този много проблем е измислена билковата спирала, истинска „билка“ с различни площи на различни нива и различни почви.

Не е задължително да е спирала, разбира се, можете да проектирате различни области по различни начини. Можете да се възползвате от естествен наклон (или да създадете някои изкуствени склонове).

Постепенно можете да добавите всяка билка към тази колекция от билки, след като сте задали следните въпроси:

• Колко светлина е необходима
• Колко вода е абсолютно необходима
• От колко хранителни вещества се нуждае билката?
• Колко топлина е абсолютно необходима (кога може билката в градината)

Ако вече отглеждате няколко билки от някои части на света, можете да стигнете до местоназначението по-бързо, ако се поинтересувате за произхода на новодошлия и го поставите на господа за климата. Ако имате късмета да живеете в семейство, в което не всичко е идеално веднага, можете просто да погледнете новодошлия концентриран начин и да го поставите според вашите чувства и научени уроци.

непоносимост

Всъщност билките са нещо като „недъгата на растителния свят“: Растат навсякъде, често дори и в почви, където почти няма хранителни вещества, достатъчно често не мигрират в вкусната яхния, а попадат под козина на плевелите, задушавайки се на слънце, а след това дори не са много хубави - който расте така, много се използва и обикновено се вълнува в уютно градинско легло.

Но има няколко билки, които са лоши съседи за себе си или други билки, включително:

• копър
• копър
• пелин

Добър преглед може да се намери в тази таблица: Преглед на билкова непоносимост

Билка градина без работа

Ако вие като градинар на свежи билки току-що сте „планирали кухнята“, може да искате да запазите цялата игра в градината за същия сезон. Можете да отглеждате билки така или иначе, като добра подготовка за билката и без работа. Купете дива растителна смес, тя е готова сглобена z. Б. от компанията Saaten Zeller, след това имате своите билки в градината:

• Равнец (Achillea millefolium)
• Истинска ружа (Althaea officinalis)
• Обикновен мъгун (Artemisia vulgaris)
• Царевица (Centaurea cyanus)
• Черна канапела (Centaurea nigra)
• Див морков (Daucus carota)
• Истинска елда (Fagopyron esculentum)
• Копър (Foeniculum vulgare)
• Alant (Inula helenium)
• Дива малина (Malva sylvestris)
• Дръвник (Malva verticiliata)
• Alfalfa (Medicago sativa)
• Бяла детелина (Melilotus albus)
• Жълта детелина (Melilotus officinalis)
• Вратига (Tanacetum vulgare)

Билки: сортове и закупуване

Семената на всички обикновени билки се предлагат през пролетта в супермаркета и в градинския център. Не е нужно да изпитвате големи проблеми с някои често срещани видове, Allium scienoprasum (котлетник), Anethum graveolens (копър), Borago officinalis (пореч) се предлагат само при един вид и най-много три варианта / култиви.

С Petroselinum crispum (магданоз) става още по-вълнуващо, като вид има само един сорт "giganteum", но много повече разновидности, както повечето хора знаят:

• Petroselinum crispum v. crsipum, нормален листен магданоз
• Petroselinum crispum v. чипс, къдрав магданоз, мъх
• Petroselinum crispum v. радикос, корен магданоз на половин дължина
• Petroselinum crispum v. тубероза, корен или грудков магданоз

Така че тук е търсенето на търговеца на дребно и повечето от добре познатите ни билки се предлагат в много повече сортове, био семена от много специални или стари билкови сортове и много видове билки вече могат да бъдат намерени в Интернет и при няколко специализирани доставчици.

Всеки преоткрит или нов билков сорт има леко различни височини на ръст, расте като единично растение с малко по-различен навик на ширина и растеж и най-вече всеки от тези сортове развива свой собствен аромат. Билките са вътре, а за гурманите има безкрайно количество билки, които да откриете, бихте могли да имате късмет на всеки красив малък билков пазар и да намерите необичайни кулинарни билки.

Между другото, това далеч не е приключило: до момента най-пълният списък на нашите растителни видове (Списъкът на растенията) понастоящем съдържа 350 699 ботанически приети имена на растителни видове и вие ще намерите много по-широк избор, когато въведете генерично родово име от вашето.

Въвеждането на Ocimum basilicum ще разкрие 75 международно приети вида босилек, 18 новооткрити, все още непотвърдени видове и 292 синоними, с които тези видове са или са кръстени (ботаниците обичат имената на растенията, което не прави по-лесно закупуването им).

Между другото, що се отнася до събирането на билки, този малък стимул за подпомагане на експертни търговци и богатството на видове в нашия свят ви носи много. Страстен градинар на билки не само ще ви помогне с неотговорени въпроси за основните обобщения на билковата компилация, току-що обобщени, но също така ще ви позволи да усетите „високото изкуство“ и ще ви даде вкус на изкуството. Например, можете да кажете защо наистина имате нужда от точно този вид мащерка за вашия Boeuf Bourguignon (и може да засадите шалотите с него).