Изградете пушек сами - ръководство за изграждане на стените

съдържание

• операция
• Изграждане на фурна за пушене - ръководство за строителство
• EXTRA - изграждане на дървена камера

Те обичат да скарат и пушат и са абсолютен фен на сам ">

Пушенето се счита за предшественик на хладилника. Преди храната да се консервира чрез студена или вакуумна опаковка, остава само пушенето или осоляването. Различен начин за запазване на микробите и гъбичките беше само преди няколко десетилетия, все още не. Тези методи за консервиране бяха не само доста ефективни - особено пушенето предизвика много специален, отличителен вкус. Следователно пушенето на месо и риба не е изоставено дори след появата на хладилници, но се запазва като разширение на кулинарния спектър. Но всеки може да си купи готова шунка или пушена сьомга - самопушенето се превръща в повече от хоби за мнозина. Прочетете в тази статия как можете да се насладите на домашно пушени деликатеси.

Просто и евтино - пушекът

В пушачката има по-ниски температури, отколкото в пушач. Това прави конструкцията му по-лесна. Готвенето отнема в пушача, но и много по-дълго. Също така по отношение на вкуса са значителни разлики между бързото приготвяне в пушача и отнемащото време пушене: Храната на скара от пушача трябва да се консумира веднага след загряване. Когато месото изстине от пушача, то става много сухо, жилаво и едва годно за ядене. От друга страна, месото и рибата от пушека могат да се пазят седмици.

операция

Пушенето се състои от висока, тънка, цилиндрична стая с две камери. И двете камери имат свои врати. Долната камера е за запалване на димния огън. Там се вкарва подходящото за пушене гориво, като букова дървесина. В голямата камера отгоре пушещият материал е окачен. Много пушачи от хоби използват пушачите си за пъстърва, сьомга или змиорки. Така че можете сами да си приготвите след няколко часа много вкусни деликатеси. Да пушите шунка отнема много повече време. Но след като наистина получите вкуса на пушените ястия, ще извадите трика от прасето.

Изграждане на фурна за пушене - ръководство за строителство

Пушачът за зидария в градината е връхната точка на всяко парти за барбекю. Тук познавач и експерти могат да покажат какво има в него. Особено, ако печката се вписва визуално към фасадата на къщата, имате тук с няколко прости стъпки истински бонбон за очи, което може да накара съседите да ревнуват. За щастие, това е лесната част, особено ако имате фасада от верклинкерте: Тухлите от клинкер са идеални за изграждане на пушек. Разбира се, можете също така с три до четири кухи блока, както се използва в градинарството, да изградите тамяна на кулата. Но това изглежда много калайдисано и не отговаря на твърдението за наистина самостоятелно изградена фурна. В допълнение, това решение е ограничено до напречното сечение на кухия блок на камерата. Кокетна пушачка от тухли, изработена от клинкерни тухли, може да бъде проектирана свободно в своите размери.

Ръководството за строителство предвижда:

• плосък лопата
• 4 дъски с ширина около 20 cm
• 2-3 чувала с готов бетон
• 3-4 чувала с готов разтвор (50 кг)
• торба с чакъл
• голяма баня за смесване на бетон и хоросан
• 1 квадратен метър от конструкционна стоманена постелка
• Приблизително 200 клинкерни тухли в нормален формат
• 10 х поцинковани резбови пръти (диаметър 1 - 2 см)
• ножовка
• стоманени ленти
• 2 квадратни метра лист от неръждаема стомана за врати
• либела
• владетел
• мистрия
• Quast
• Ъглошлайф с режещ диск за неръждаема стомана
• изпускателната тръба

ВАЖНО: Преди да купите магазина за хардуер празен, трябва да изчислите точно колко камъни и колко метра резба с резба са ви необходими за окачването и закрепването на фалшивия таван. Не забравяйте да прочетете пълните инструкции пред стените, за да разберете принципа. Не е задължително да използвате броя на редовете и размера на пушача, както е описано в това ръководство. Ако сте интернализирали принципа, можете също да проектирате своя собствена пушечка според вашите идеи.

1-ва основа

Подобно на всяка прилична зидана сграда, земната пушалка започва с кокетна основа. За тази цел около 1 квадратен метър се поставя прави и се изкопава на дълбочина около 15 cm.

Почвата се изсипва с чакъл и се издърпва гладка. С четирите дъски основата е включена. Достатъчна е дънна плоча с дебелина около 1 м² и 15 см. Разбира се, стоманена мрежеста рогозка не може да липсва. В противен случай натоварването на зидарията с високо налягане би счупило плочата бързо. След като бетонът се смеси и излее, той ще се остави да почива два дни. Тогава той може да бъде изключен и стените могат да започнат.

2. стени

Практическа основна форма вече е постигната с 4 каменни ширини и 3 каменни дълбочини. Първо изградете "външен кръг" и след това поетапно "вътрешен кръг" - това е първият ред камъни.

Когато стените винаги обръщайте внимание на 50% припокриване. Това създава най-красивата става и най-високата стабилност. До ръба на основата трябва да се остави разстояние около 1 камък с ширина. Ако искате да построите по-голяма печка, трябва да поставите основата съответно широко. Когато стените винаги са на прав растеж, точното подравняване, постоянните разстояния между камъните (около 1 см) и волфугигите, поставящи камъните, обръщат внимание.

В следващия ред оставяте 2 каменни ширини свободни за горивната камера. Горивната камера е тухлена с височина около 50 cm.

3. Преместете фалшиви тавани

Сега стенете следващия ред, така че камъните да затворят отново горивната камера. За тази цел е инсталирана проста носеща конструкция, изработена от дърво на желаната височина: Вече е достатъчна подходящо изрязана дъска, която се поддържа с няколко дървени крачета.

За да могат камъните да седят стабилно през есента, те могат допълнително да бъдат фиксирани един към друг със стоманени ремъци.

Тогава пушекът се нуждае от фалшив таван с отвор 10 см х 10 см в средата - това разделя горивната камера и димната помещения една от друга.

Лъжливият таван гарантира, че пушещият материал получава само дим, но няма открит пламък. Фалшивият таван на зидарията трябва да бъде съграден съвестно Vollfugig. В противен случай нямате стабилност и таванът се срутва бързо.

В току-що тухления ред сега са включени напречни пръти. Това могат да бъдат прости пръчки с резба - изрежете прътите до желаната дължина с металния трион. След това спестете пространството за напречните щанги в тухлата - като вземете камъка и потопите напречните щанги - по четири за всяка посока. Напречните ленти трябва просто да завършат с реда. След това напречните греди са покрити с тухли, както е на снимката. Камъните на средния "кръг" са подредени така, че дупката в средата остава.

След това външният кръг се тушира ​​в офсета както обикновено.

4. Завършете зидарията

Сега се изгражда кула с височина около 2 метра. Колкото по-чиста е зидарията, толкова по-впечатляващ ще бъде резултатът. Отново в това ръководство за строителство се използва двукамерният принцип: Долната, по-малка камера за горивото и по-голямата камера за пушача. Напречните ленти за окачване на риба и месо просто се поставят в фугата за съхранение или потъват обратно в камъка - в реда, в който те, разбира се, ще окачат по-късно. Трябва да помислите за това добре и да изчислите къде трябва да бъде по-късно. След това напречните напречни стени са плътно оградени. Това ви спестява необходимостта от пробиване след това. Тухлената фурна се оставя за два дни.

5. Врати

Тогава той е оборудван с врати, изработени от листова стомана. Те са нарязани, за да пасват на ъглошлайфа и снабдени с панти. Пантите завинтват вратата към зидарията. Краищата на листовете са заземени, така че никой да не може да се нарани. Дръжката на вратите обаче трябва да бъде от дърво, в противен случай изгаряте пръстите си при отваряне.

6. Изградете покрива

Като покрив най-простото решение отново е зидария или бетонен фалшив таван. Те работят точно като фалшивия таван между горящата и димната. След това се монтира от горната част на малко парче тръба като спусък - завършен е зидарията пушек.

Пресната зидария внимателно се обръща с пискюл. Така получавате по-красива става.

Предимството на тухлена фурна за пушене е също, че тя не може да изгори. За да го изгорите сухо, така че в него може да се разпали неограничен огън. Когато спре да пара, той е готов за първия товар тамян.

Строително ръководство за всички

Защото интернет е пълен с дизайни и начини да изградите свой пушач. Простият дизайн на този много специален подготвителен шкаф прави възможно всеки да намери подходящите инструкции за изграждане за себе си. Препоръчваме ви първо да започнете с обикновен пушач и след това да натрупате собствен опит. Който е дошъл до вкуса, може постепенно да работи до благородния вариант. В края на краищата, никой не помага с шик, изграден от тухли пушач, когато тогава хубавото парче се остави неизползвано в градината.

EXTRA - изграждане на дървена камера

Пушекът на дърва е не само екологична и визуално привлекателна алтернатива на барабанната фурна. Естественото дърво е също подобрение на вкуса на продукта за пушене. Само това необработено дърво обаче поставя под въпрос това ръководство за строителство! Лакирано дърво, ПДЧ или фурнир не са подходящи за опушване, изработено от дърво! Ето защо идеалният материал за кофража са дъски за езици и канали, изработени от масивна дървесина. Простите, необработени таванни панели са идеални.

Трябва:

• 5 10 × 10 бара с дължина около 2 метра
• 2 пакета таванни панели
• Изолационен материал (каменна вата, без стиропор)
• алуминиево фолио

Печката на дърва е изградена по доказания двукамерен принцип. И двете камери получават вътрешен и външен кофраж. Между тях идва изолационният материал. Така че не се губи топлина и печката не се нагрява прекалено отвън. Тук няма ограничения за творчество за потребителя. Горивната камера трябва да бъде облицована с няколко слоя алуминиево фолио, за да не подпали случайно цялата печка. Също така дървената кутия за дим първо трябва да се пуши на сухо преди да бъде обесено първото месо. За пещите с дървен дим, разбира се, трябва да обърнете специално внимание на температурата. За да бъдете на сигурна страна, с този тип печка трябва да се използва електрически нагревателен елемент. Това избягва опасността от изгаряне от фурната.